Bouillabaisse Tim Mälzer


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On 17.02.2020
Last modified:17.02.2020

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- Kitchen Impossible in Frankreich: Tim Mälzer lässt Steffen Henssler Bouillabaisse mit Sauce Rouille, eine traditionelle Fischsuppe, kochen. Ofen-Bouillabaisse: festkochende Kartoffeln, Fenchelknollen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren, Öl, Salz, Pfeffer, Tomaten, Gemüsebrühe, Weißwein. g frische Tomaten ganz.

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Bouillabaisse by Chef Ludo Lefebvre

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Von Rotbarben, Knurrhähnen und Doraden die Köpfe schräg abschneiden und beiseitestellen. Von 1 Totbarbe, 1 Knurrhahn und 1 Dorade Filets beidseitig von der Mittelgräte schneiden.

Filets putzen und Bauchinnenseiten schräg abschneiden. Filets entgräten, gräten beiseitestellen.

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